Bel ons Mail ons

Indirecte koelunit voor bereiding van advokaat

Type: Chiller 
Capaciteit: 45kW
Traject: +15°C
Condensor: Luchtgekoeld

Advokaat is een smeuïge, zachte likeur. Dit wordt ambachtelijk bereid ‘au bain-marie’ met verse eieren, suiker, volle melk, alcohol en verrijkt met natuurlijke aroma’s. Voor de bereiding wordt de advokaat eerst verwarmd tot een temperatuur van rond de 70°C. Daarna wordt de advokaat gekoeld met de indirecte koelunit tot ongeveer 15°C. Voor het koelproces is gekozen voor een indirecte koelunit met een capaciteit van 45kW.

De unit is uitgevoerd met natuurlijk koudemiddel R290 (propaan) en een hydro module. Voor het koude transport is gekozen voor 30% Mono Propyleen Glycol (MPG) en 70% water. Voor het materiaal van het leidingwerk tussen de procesmachine en koelunit is gekozen voor kunststof geïsoleerd met dampdichte isolatie.

De chiller is geleverd door Hitema en op opdracht van onze relatie door ICEFISH geïnstalleerd bij de gebruiker.

< Terug naar casussen