Drinkwaterkoeling voor de bereiding van deeg

Type: Chiller
Capaciteit: 40kW
Traject: +0,5°C
Condensor: Luchtgekoeld

Het belang van drinkwater in het bereidings- en verwerkingsproces van voedsel is niet te onderschatten. Het is een essentiële bron die vaak wordt gebruikt bij verschillende stappen in het proces. Eén van die stappen is het bereiden van deeg, waarbij gekoeld drinkwater wordt ingezet om het gewenste deegresultaat te verkrijgen. Een constante drinkwatertemperatuur gedurende het hele jaar heeft een directe invloed op de kwaliteit van het eindproduct.

Een optimale watertemperatuur is niet alleen cruciaal voor het deegbereidingsproces, maar speelt ook een belangrijke rol bij andere aspecten van voedselverwerking. Dit geldt met name voor delicate bereidingen waar temperatuurschommelingen de consistentie en smaak kunnen beïnvloeden.

In een recent project voor een eindklant in Amstelveen hebben we een compleet systeem geleverd om aan deze behoeften te voldoen. Het RVS buffervat met een capaciteit van 1000 liter fungeert als opslag voor het drinkwater. Dankzij een geavanceerde temperatuurregeling blijft de uittredende watertemperatuur constant op +0,5°C, wat zorgt voor een betrouwbare en nauwkeurige watertoevoer.

De installatie omvat tevens een geïntegreerde warmtewisselaar met temperatuur naregeling en een circulatiepomp die met behulp van frequentieregeling efficiënt kan werken. Dit zorgt voor een geoptimaliseerd energieverbruik en voorkomt verspilling. De gehele totaalinstallatie, inclusief besturing, montage en inbedrijfstelling, is zorgvuldig afgestemd op de behoeften van de klant en draagt bij aan een consistent en hoogwaardig eindproduct in hun voedselverwerkingsproces.

Kortom, de rol van drinkwater en de juiste watertemperatuur bij voedselbereiding en -verwerking is van onschatbare waarde voor de algehele kwaliteit en consistentie van de producten die we consumeren. De geleverde totaalinstallatie illustreert hoe geavanceerde technologieën kunnen bijdragen aan dit cruciale aspect van de voedingsindustrie.

Bekijk andere casussen

De afgelopen jaren hebben we vele klanten blij gemaakt met maatwerk oplossingen om te verwarmen én om te koelen. Voor elke sector hebben we een oplossing op maat. Bekijk daarom onderstaande casussen.