Indirecte koelunit voor bereiding van advocaat

Type: Chiller 
Capaciteit: 45 kW
Traject: +15 °C
Condensor: Luchtgekoeld

Advocaat is een smeuïge, zachte likeur. Dit wordt ambachtelijk bereid ‘au bain-marie’ met verse eieren, suiker, volle melk, alcohol en verrijkt met natuurlijke aroma’s. Voor de bereiding wordt de advocaat eerst verwarmd tot een temperatuur van rond de 70 °C. Daarna wordt de advocaat gekoeld met de indirecte koelunit tot ongeveer 15 °C. Voor het koelproces is gekozen voor een indirecte koelunit met een capaciteit van 45 kW.

De unit is uitgevoerd met natuurlijk koudemiddel R290 (propaan) en een hydromodule. Voor het koude transport is gekozen voor 30% monopropyleen glycol (MPG) en 70% water. Voor het materiaal van het leidingwerk tussen de procesmachine en koelunit is gekozen voor kunststof geïsoleerd met dampdichte isolatie.

De chiller is geleverd door Hitema en in opdracht van onze relatie door ICEFISH geïnstalleerd bij de gebruiker.

Bekijk andere casussen

De afgelopen jaren hebben we vele klanten blij gemaakt met maatwerk oplossingen om te verwarmen én om te koelen. Voor elke sector hebben we een oplossing op maat. Bekijk daarom onderstaande casussen.